Blog pro členy / Pavla M – váš nutriční kouč

Jak zmírnit nadýmání a nekomfort ve střevech?

Většina z nás se snaží do své stravy zařadit různé obiloviny včetně vloček, luštěniny, ořechy a semínka. Mnozí si pak stěžují na nekomfort ve střevech či plynatost nebo na nedostatečnou sytivost těchto druhů potravin a různé alergie včetně té na lepek. Víte, že stačí udělat jeden jediný krok a zmizí důvod se těmto potravinám vyhýbat?

Můžu si dát pouze polévku? Zasytí mě?

Aby polévka nahradila plnohodnotně jídlo, nesmí být pouze zeleninová se sacharidy nebo čistě krémová. Taková polévka je sice z fajn surovin, ale je nutné ji doplnit druhým jídlem, abychom se zasytili. Myslím si, že většina z nás chce v kuchyni trávit spíše méně času, proto je dobré umět z polévky udělat plnohodnotné jídlo hlavní. A jak na to?

Můžu si večer dát samotnou zeleninu?

Mohou nastat dvě situace. A v jedné z nich na sebe šijete bič.

Jak si doma udělat zásoby a organizaci v jídle?

Bez zásob není jídlo. To dá rozum. A že nemáte čas na nákupy a chystání jídel? Máte. Jen ho promrháte výběrem restaurace a jídla, které si objednáte, čekáním na něho, popřípadě cestou tam i zpět. Rady z koučinku i ze života najdete v článku.

Jak uvařit bez receptů?

Dříve jsem si myslela, že člověk bez receptů a znalostí v kuchyni neuvaří. Také jsem na nich kdysi dost lpěla a vždy mě rozčilovalo, že spoustu ingrediencí nemám nebo ani nevím, co to je. Recepty se mi kupily a moje umění a chuť vařit se nezlepšovaly. Teď chystám jídlo levou zadní. A jak na to?

Čím můžu nahradit cukr? Má nějakou zdravější alternativu?

V první řadě musím ocenit to, že nad slazením přemýšlíte a snažíte se udělat vše proto, abyste v kuchyni omezili klasický bílý cukr. Trošku ale tomuto myšlení dáme výhybku a nasměruji vás na lepší cestu.

Můžu si jídlo rozmixovat?

Smoothie, mléčné koktejly, shaky a krémové polévky. Jsou v naší stravě plus nebo mínus? Napovím. Představte si suroviny, z kterých si uděláte smoothie nebo krémovou polévku. Snědli byste všechny suroviny bez rozmixování? A jak na to asi bude reagovat naše tělo? Hned si vše vysvětlíme.

Piju málo... Vadí to?

Někdy se stane, že se člověk tak moc soustředí na jídlo a na svůj výsledek, že pokud mu spolehlivě nefunguje pocit žízně, pitný režim nedodržuje. A tady může být kámen úrazu. Výsledky se kvůli tomu nedostavují.

Co kečup, hořčice nebo tatarka? Můžu je používat?

Odpovědi jsou dvě. Jedna zní: „Proč by ne, jasně, že můžete.“ A ta druhá? „Raději je moc často nezařazujte.“ Jak je možné na jednu otázku odpovědět zcela protichůdně? Hned vysvětlím.

Knackebroty - můžu jimi nahradit pečivo?

Velice často mi lidé v dotazníku píší, že pečivo nejí, ale 1x-3x denně či týdně zařazují knackbroty nebo rýžové chlebíčky apod. Tyto potraviny se na první pohled zdají bezproblémové, často ve složení najdete i fajn suroviny bez aditiv a jiných přísad. Vhodné však k pravidelné konzumaci nejsou. Kde je tedy problém?

Je kukuřice zdravá?

Já už jsem z těch univerzálních rad a škatulkování docela otrávená. Přitom je to tak jednoduché. Pojďme si to vysvětlit na kukuřici: Kukuřice může být součástí zdravého jídelníčku, ale také může být jeho hrozbou. Jak je to možné?