Velice často v koučinku narážím na to, že když klienta poprosím o poslání složení výrobku, abych mohla posoudit, zdali je vhodný, pošle mi jeho nutriční hodnoty. Tedy to, kolik má výrobek kalorií a gramů bílkovin, tuků a cukrů. Tyto údaje mi opravdu o vhodnosti absolutně nic neřeknou a všechny učím tyto hodnoty nesledovat.

Například takové avokádo má na 100 g téměř 300 kcal kvůli tukům. Stejně tolik kalorií má i průmyslová muslli tyčinka. Ta má však 300 kcal kvůli sacharidům. Člověk, který se bezhlavě řídí čísly, nebo dokonce jen kaloriemi, si z toho odnese, že je vlastně jedno, co si vybere a sní. Čísla mu sedí, tak co víc řešit… To, jak se potravina v těle chová, jestli po ni budu tloustnout nebo hubnout, jestli mi dodá dlouhodobou energii, budeme zdraví nebo si budeme prohlubovat zdravotní problémy, nám prozradí její složení, původ a zdroj.

• Pokud je na etiketě výčet spousty ingrediencí a některým dokonce ani nerozumíme, znějí chemicky, odborně apod., je zcela zřejmé, že tato potravina se od té přírodní vzdaluje nebo s ní dokonce nemá nic společného.
• Pokud je tam vypsán výčet surovin, které znám a patří mezi doporučované potraviny , tato potravina může být součástí vašeho jídelníčku, je-li v souladu s vaším cílem.

‍

Pro konkrétní představu přikládám složení dvou čokoládových tyčinek na trhu.‍

• ‍Skvělé složení tyčinky: datle (54 %), ořechy (30 %; raw kešu ořechy, mandle, pasta z lískových oříšků), raw čokoláda (15,5 %;kakaový prášek nepražený, nepražené kakaové boby, raw kakaové máslo, kakaová sušina nejméně 100 %, obsah kakaového másla 35 %), mletá vanilka.‍
• Za mě zcela nevhodné složení tyčinky: Glukózo-fruktózový sirup, ovesné vločky20,6 %, čokoláda 20 % (cukr, kakaové máslo, kakaová hmota, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátor: slunečnicový lecitin; vanilkový extrakt),kukuřičné lupínky [kukuřičná krupice 92 %, cukr, jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný), ječný sladový výtažek, stabilizátor: uhličitan vápenatý],rýžovo-pšeničný extrudát (rýže, pšeničná mouka, cukr, kakaový prášek, inulín),pražené lískové ořechy 4,1 %, pražené arašídy 4,1%, kokosový tuk, emulgátor: slunečnicový lecitin, aroma.

‍

A pro zajímavost srovnání proteinelly vs poctivá ořechová másla:

• ‍Složení proteinelly: Sladidlo: maltitol, slunečnicový olej, koncentrovaný syrovátkový protein (mléko) 12 % sušené odstředěné mléko, kakaové máslo, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (2 %), kokosový olej, koncentrované máslo (mléko), emulgátor: lecitin(slunečnicový), mořská sůl, přírodní aroma, barvivo: paprikový extrakt.‍
• Složení ořechového másla třeba od Lifelike:

- čisté ořechové máslo pouze z ořechů: 100% pražené lískové ořechy nasucho

- nebo ty dochucené: 60 %pražené lískové ořechy, 20 % odtučněné kakao, 10% kokosový cukr, 10 % kokosový olej

‍

Radost číst.

‍

‍Nemusíte mít extra znalosti, být chemik nebo technolog. Stačí jen číst nebo kupovat potraviny, které etikety nemají, tedy tyto.

‍

Neradi čtete?

Celý text si poslechněte zde.